Ingredientespara Solomillo al Pedro Ximénez con chalotas. 4 porciones de solomillo de ternera. 200 gr. de cebolla perla. 150 ml. de Pedro Ximénez. 200 ml. de Caldo Casero de Carne 100% Natural. 80 ml. de Lareceta es simple, para dos filetes de atún dos cebollas pequeñas. Se cortan las dos cebollas en juliana y se dejan pochar, tapadas en una cazuela, a fuego muy bajo, como unos 40 a 45 minutos. Una vez empiezan a dorarse las cebollas, se le añade una cucharadita de reducción de Pedro Ximénex, la venden hecha en muchas bodegas Solomillode cerdo al Pedro Ximénez Receta paso a paso, Solomillo de cerdo con Pedro Jimenez. Un saludo. Responder. Marina dice: 28 noviembre, 2017 a las 20:54 . Riquísimo solomillo, me a gustado mucho su receta. Un saludo. Responder. Olga dice: 13 febrero, 2018 a las 21:36 . kuH19.